| Наименование продукта | Коричная кислота |
| Синонимы | (2E)-3-phenylprop-2-enoic acid; cinnamic acid; phenylacrylic acid; isocinnamic acid; trans-cinnamic acid; (E)-cinnamic acid; cinnamylic acid; benzenepropenoic acid; 3-phenylacrylic acid; β-фенилакриловая кислота; бензилиденуксусная кислота; (E)-3-фенилпропеновая кислота. |
| CAS № | 104-10-3 |
| Представляет собой бесцветные кристаллы трудно растворимые в воде и легко растовримые в спирте и эфире. Под действием УФ-лучей превращается в свой цис-изомер - аллокоричную кислоту. В неполярных растворителях димеризуется. | |||
| сырье для производства эфиров, метилциннамата, этилциннамата и бензилциннамата для парфюмерной промышленности и подсластителя - аспартама через катализируемое ферментами;
- реактив в аналитической химии; - компонент ароматизаторов в парфюмерной и пищевой промышленности. Отличается натуральным происхождением (находится в коричном масле, в толуанском и перуанском бальзамах и др); - компонент синтетического индиго и фармакологических препаратов. |
| молекулярный вес, г/моль | 148,17 |
| плотность, г/см3 | 1,2475 |
| температура плавления, ОС | 134 |
| температура вспышки, ОС | 110 |
| температура кипения, ОС | 300 |
| pKa | 4,44 |
+7 495 231-20-05
sbk@chemie.ru
