Динатрия сукцинат безводный

Наименование продукта Динатрия сукцинат безводный
Синонимы di-sodium succinate anhydrous; succinic acid disodium salt; натриевая соль янтарной кислоты; янтарнокислый натрий
CAS № 150-90-3

Описание продукта

Бесцветные кристаллы, не растворяется в этаноле, растворяется в воде, образует кристаллогидраты. Неопасный продукт.

Применение

усилитель вкуса морепродуктов, может использоваться в смеси с приправами и другими вкусовыми добавками, например, с глутаматом натрия. Особенностью продукта является термоустойчивость, поэтому он может применяться даже в продуктах для высокотемпературной обработки. Дозировка составляет от 0,03 до 0,6%. Ввиду невысокой стоимости его использование позволяет уменьшить дозировку дорогих усилителей вкуса.

молекулярный вес, г/моль 162,05
содержание основного вещества, % 98