DL лактат натрия раствор

Наименование продукта DL лактат натрия раствор
Синонимы sodium DL-lactate solution; lactic acid sodium salt syrup; sodium 2-hydroxypropanoate; натрия 2-​гидроксипропаноат; натриевая соль молочной кислоты; натрий молочнокислый сироп 60%; добавка E325
CAS № 72-17-3

Описание продукта

Белый неопасный порошок, коммерчески доступный также в виде 60% сиропа, представляющего собой светло-коричневую однородную жидкость без взвешенных частиц и осадка.

Применение

компонент лекарственных средств для лечения аритмии и как донор бикарбонатов в целях профилактики и контроля над метаболическим ацидозом;
- увлажняющий агент в составах шампуней и жидких мыл;
- эмульгирующая соль для ликеров, кремов и коктейлей с целью увеличения сроков их хранения и улучшения органолептических свойств;
- влагоудерживающий агент для увеличения продолжительности хранения замороженных мясопродуктов в вакуумной упаковке;
- усилитель вкуса консервированный овощей, содержащих: маслины, корнишоны, томаты и лук. Обеспечивает к тому же однородность рассола. Лактат натрия не содержит молочного белка и его прием разрешен лицам, имеющим аллергию на молоко;
- пищевая добавка E325 широкого спектра действия: синергист антиоксидантов, подкислитель - регулятор кислотности теста, придавая хлебу его характерный вкус и т.д.

молекулярный вес, г/моль 112,06
показатель преломления (20 ОС) 1,422-1,425
pH среды 6,5-7,0
содержание основного вещества в сиропе, % 60
плотность, г/см3 (порошок/60% сироп) 1,33/1,31
температура плавления, ОС (порошок/60% сироп) 161,5/17,0
температура кипения, ОС (60% сироп) 113