Пропионат натрия

Наименование продукта Пропионат натрия
Синонимы sodium propionate; sodium propanoate; sodium salt of propionic acid; натриевая соль пропионовой кислоты; пропионовокислый натрий; добавка E281; пропаноат натрия.
CAS № 137-40-6

Описание продукта

Бесцветное неопасное кристаллическое прозрачное вещество с легким уксусным запахом. Растворяется в воде и образует кристаллогидраты, слабо растворимо в этаноле.

Применение

консервант в пищевой промышленности, особенно, для хлебо-булочного производства как фунгицид для увеличения срока хранения теста, кондитерских и мучных изделий;
- консервант в глазных каплях и прочих медицинских препаратах и некоторых косметических средствах.

молекулярный вес, г/моль 96,06
температура плавления, ОС 289