Натрия дигидропирофосфат безводный

Наименование продукта Натрия дигидропирофосфат безводный
Синонимы disodium dihydrogen diphosphate anhydrous; SAPP 28; SAPP 40; diphosphoric acid disodium salt; disodium dihydrogen pyrophosphate; sodium acid pyrophosphate; добавка E450 (i); E450i; фосфорнокислый (пиро) натрий двузамещенный; пирофосфат натрия кислый; кислая натриевая соль пирофосфорной кислоты; ДГПФН 28; ДГПФН 40.
CAS № 7758-16-9

Описание продукта

Бесцветные кристаллы умерено растворимые в холодной воде и разлагающиеся в горячей. Образуют гексагидрат, который нестабилен и разлагается уже при комнатной температуре.

Применение

чистящее средство для обработки кожи, меха и железных пятен на шкурах, для очистки емкостей и удаления мыльного камня в молочной промышленности, а также для удаления зубного камня в зубных пастах;
- компонент красок для волос и других косметических средств;
- защитный компонент растворов перекиси водорода для предотвращения ее восстановления;
- диспергатор в буровых растворах для нефтяных скважин;
- вкусовая добавка в кормах для кошек;
- пищевая добавка E450(i) широкого спектра действия (в США классифицирован как GRAS - безопасный для использования в пищевых продуктах):
-- разрыхлитель при использовании с бикарбонатом натрия для выделения углекислый газ. Однако после реакции образуется фосфатный остаток с неприятным вкусом, поэтому используется обычно в очень сладких пирогах, либо вкус маскируют добавлением пищевой соды или ароматизаторами;
-- донор кислоты для реакции с пищевой содой в хлебобулочных изделиях;
-- стабилизатор окраски в консервированных морепродуктах при стерилизации и в замороженных картофельсодержащих продуктах (предотвращает потемнение картофеля);
-- влагоудерживающий агент, ускоряющий распад нитрита натрия в копченом мясе и других продуктах мясной промышленности.

молекулярный вес, г/моль 221,94
плотность, г/см3 1,862
температура плавления, ОС (с разложением) 220