Лимонная кислота

Наименование продукта Лимонная кислота
Синонимы 2-гидроксипропан-1,2,3-трикарбоновая кислота; 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота; 3-гидрокси-3-карбоксипентандиовая кислота; бэта-гидрокситрикарболилловая кислота; Citric acid; 2-hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylic acid; 3-carboxy-3-hydroxypentanedioic acid; b-Hydroxytricarballylic Acid; β-Hydroxytricarballylic acid; Anhydrous citric acid; добавка пищевая Е330; 
CAS № 77-92-9
Производитель/страна производства Китай

Описание продукта

Лимонная кислота - органическое соединение, относящееся к подклассу трехосновных карбоновых кислот, представляющее собой кристаллическое вещество без цвета и запаха, имеющее сильный кислый вкус. Лимонная кислота является слабой трехосновной кислотой, она растворима в воде и этиловом спирте, малорастворима в диэтиловом эфире. Сухая лимонная кислота и её концентрированные растворы при попадании в глаза вызывают сильное раздражение, при контакте с кожей возможно слабое раздражение. При единовременном употреблении внутрь больших количеств лимонной кислоты возможны раздражение слизистой оболочки желудка, кашель, боль, кровавая рвота. При вдыхании пыли сухой лимонной кислоты — раздражение дыхательных путей. LD50 для крыс перорально: 3 г/кг.

Применение

Лимонная кислота имеет широкий спектр применения: регулятор кислотности и консервант в пищевой промышленности и косметике; комплексообразователь для широкого ряда производств (особенно употребимы хелатные комплексы лимонной кислоты в водных растворах с ионами кальция, магния, меди, железа и др., иногда в комплексообразовании участвует не одна молекула лимонной кислоты). В медицине - в составе средств, улучшающих энергетический обмен в цикле Кребса. В смесях для приготовления «шипучих» ванн - буферный раствор. При бурении нефтяных и газовых скважин - снижение pH бурового раствора после щелочных ванн. В строительстве - добавка к цементному и гипсовому растворам для замедления схватывания. В производстве печатных плат совместно с перекисью водорода - для травления слоя меди.

Основное вещество, % ≥ 99,5 
Тяжелые металлы (Pb), ч/млн ≤ 5 
Вода, % ≤ 8,8
Сульфатированная зола, % ≤ 0,1
Оксалаты, ч/млн ≤ 100 
Хлориды (As Ce), ч/млн ≤ 50
Сульфаты, ч/млн ≤ 150
Железо, ч/млн ≤ 50
Кальций, ч/млн ≤ 200
Медь, ч/млн < 5